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连云港的海鲜美食推荐

时间:2024-06-13 作者: admin22 阅读量: 83 栏目名: 美食推荐 文档下载

我们每个人都一个大海的情节,总是希望自己从小就是海的女儿,能够得到大海的眷顾,感受大海的情怀。不止如此,那源源不断的海鲜,更是让人垂涎欲滴,接下来带你走进大海的梦。

喜欢看这样的海浪,心情完全放空...连日的工作烦恼瞬间没有了,大海真的有治愈功能。

连云港山清水秀,是一座集山、海、港、岛、城于一体的海滨城市。连云港因温和的海洋气候,地处温带和亚热带交汇区域孕育了海州湾渔场,海鲜品种丰富且分外美味。

夏季炎热,人们饮食上少油怕腻,海鲜便成了主角。在港城吃海鲜,讲究的是一个“鲜活”。不论是海捕的鱼类、贝类,还是养殖的对虾、梭子蟹,能上得了港城餐桌的,往往是刚打捞上来。

而且刚捕捞上来的海货短时间内被抢光,别问为什么还不是为了一个鲜!!!

清水虾婆

连云港海边生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,各地名称不同,诸如皮皮虾,富贵虾,撒尿虾,港城人民叫她虾婆婆的。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单,凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。虾婆的公母还可以看小腿,就是最上边小小细细的,有就是公的.用盐水煮,沾姜醋食,同盐水虾齐名。

葱爆海参、爆炒花蚬、生炝八带鱼、鲍鱼盅,连云港北可学鲁菜、南能师粤菜,还有淮扬菜,各家饭店的菜式、做法各不相同。

“蟹渣”

这种渔家人独具特色的食品,为独有的神秘配方。

石杂蟹洗净剥开去掉食袋和蟹肺,加入盐杵碎,有的人家会放上少许蒜,然后密封发酵,只需一两周时间,青绿的蟹壳和白色的肉渐渐变成微微的粉色,迸发出一股独有的咸香,吃起来个别成块的蟹腿、蟹壳里还能尝到蟹肉的滋味。

除了能直接当佐菜吃,还能做诸多菜品,如“蟹渣豆腐”“蟹渣蘸海蜇”,或蒸上一屉老豆腐、切上一碟脆生的海蜇,蘸着“蟹渣”吃,地道纯正的渔家风味,会让你久久难忘。