苏州的一天,定要从吃面开始。百年老店、上过舌尖2的同得兴,也是品尝各类传统浇头的最佳选择之一。这里的招牌“枫镇大肉面”要4、5月后才有的吃,因为那时候本地酒酿才完成了酿制。
如果来得早没吃到枫镇大肉面,一份焖肉或焖蹄面也可替代。加了鸭油的红汤和带些甜气的清爽白汤,一份属于春天的马兰头、一碟新鲜且嫩的现炒鳝糊,劲道的细面...
焖蹄髈像焖肉一样埋在汤碗里,入口即化。奥油爆鱼入味,卤豆干咸甜适中,都很好。
Tips:
同得兴精品面馆(嘉馀坊店)
地址:平江区
人民路嘉馀坊6号
人均:30-50元
营业时间:周一至周日 06:30-13:00
// 观前街老字号3家 //
观前街是有名的旅游/步行街,各种老字号店铺也多得很。
正是吃青团子的季节,新鲜出炉的绿色团子温热且粘人。红白相间的桂花糕略微有些硬,看来要等到刚出炉时候才好吃。
一条街上三家店:黄天源糕团、采芝斋和乾生元,卖的种类都比较相似。猪油膏、酒酿饼、青团子、袜底酥...各类江南软糯的糖糕和酥香的饼,遇上哪家就进去买来尝尝。其中乾生元的窗口最为夸张,直接被本地阿姨太太们挤出去了...
在黄天源买了只我最喜欢的酒酿饼,皮稍微有些厚,但馅儿微甜得可口、拎着热得烫手。
观前街糕团铺3家:
1. 黄天源糕团(观前街88号)
2. 采芝斋(白塔东路64号)
3. 乾生元(观前街123号)要等到刚出炉时候才好吃。
// 潘玉麟糖粥 //
皮市街花鸟市场外的糖粥摊位,每日中午12点左右出摊,还没出摊大家就开始自觉排队了。每天就这么几锅,卖完就走。
桂花的香气散在豆沙和酒酿里,满满的一碗热乎乎甜甜的暖到心里。老爷爷老奶奶的生意实在是太好!基本上2点半-3点期间就没啦。
Tips:
潘玉麟糖粥摊
地址:皮市街172号花鸟市场北门外(史家巷西口)
人均:6元
营业时间:12点左右出摊,3点左右售完
// 福得阁 //
很喜欢的店居然在较为“偏远”的莫邪路上,绝对是路过了都会错过的典型。福得阁和解?Food Good!笑死哈哈!
这里小菜可以每人一位的点,也就是一次能吃很多种不同种类,不用怕人数不够。看着窗外堪称艺术的湖景,一口一口叼小菜。花刀别过的腰片十分爽脆,带一点甜味的辣酱汁,连下面微微焯过的大头菜都十分可爱。
招牌就是这苏式经典暖锅了,鹌鹑蛋、蛋饺、手打鱼丸、油鸡、熏鱼、腊鸡、鲜虾等等食材炖在高汤中,下面填满了大白菜。等各色食材的香味煮到白菜中,吸饱了香气的白菜比肉好吃多了,鲜得咧~
Tips:
福得阁苏州料理
地址:莫邪路99号新天地C区101
人均:100元
营业时间:周一至周日 11:00-21:00